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Vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde

Opinião  »  2016-07-17  »  Juvenal Silva

A estratégia para uma vida mais longa e saudável é muito simples: comer bem, ter atividade física regular, controlar o stress e dormir o necessário.

Quando falamos de comer bem significa evitar sal, açúcares, gorduras saturadas, láteos, comer com intervalos curtos de pelo menos 3 horas, comer no mínimo 5 vegetais e frutas variados diariamente, sem nunca esquecer a abençoada água.

Quando falamos de atividade física referimo-nos ao exercício saudável e regular e não aos exageros às vezes praticados sem critério.

Se o stress é difícil de gerir porque a vida é muito exigente e coloca-nos permanentemente em estado alterado, sejamos inteligentes no recurso adicional da alimentação, utilizando suplementos de vitaminas e minerais.

Os alimentos contêm centenas de componentes nutritivos, também denominados por fitoquímicos e, com efeitos essenciais para a manutenção da nossa saúde. Todavia, muitos nutrientes encontram-se em quantidades muito reduzidas nos alimentos que ingerimos nos dias de hoje e, alguns são melhor absorvidos em forma de suplemento, como é o caso do ácido fólico.

Existem 13 vitaminas e 15 minerais considerados essenciais para uma boa saúde:

Vitaminas – Vitamina A, B (tiamina), Riboflavina (B2), Niacina (B3), B6, Ácido fólico (B9) B12, Biofina (também conhecida por vitamina H, B7 ou B8), Ácido Pantoténico (B5), vitamina C, D, E e K.

Existem quatro vitaminas (A,D,E,K) que são solúveis em gordura (lipossolúveis), o que significa que as quantidades em excesso se eliminam com a urina.

Minerais – Cálcio, Zinco, Cloreto, Cobre, Crómio, Flúor, Fósforo, Ferro, Magnésio, Manganês, Molibdénio, Potássio, Selénio, Sódio e Iodo.

Os nossos defensores naturais e determinantes na prevenção da saúde são os antioxidantes encontrados nas vitaminas C, E e o Betacaroteno (uma forma de vitamina A). Vários estudos referem que quando estas vitaminas são tomadas em quantidades regulares protegem 60 enfermidades relacionadas com o envelhecimento, cancro, doenças cardíacas, colesterol, etc.

A necessidade de vitaminas e minerais varia em diferentes etapas da vida, muitas vezes pelas formas variadas como o corpo absorve os nutrientes. Por exemplo as crianças absorvem cerca de 70 por cento do cálcio que consomem enquanto que os adultos absorvem apenas cerca de 30 por cento. Por conseguinte, os suplementos alimentares tornam-se mais importantes à medida que envelhecemos.

Pessoas que normalmente têm maior necessidade de vitaminas e minerais são as mulheres em idade de ter filhos, mulheres grávidas ou que estejam a amamentar, pessoas que façam dietas restritivas, fumadores, tomadores de álcool, pessoas que viajem muito e vegetarianos.

Na próxima edição voltaremos a este tema.

 

 

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