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Chocos na serra de Aire: olha a nossa sorte!
Sociedade » 2020-03-08
Isso foi em muito antigas eras geológicas, claro está: moluscos e bicharada similar era o que mais havia nos grandes charcos da região, muito antes dos humores tectónicos desenharem as curvas sensuais da Serra de Aire e esta, senhora do seu nariz, conter essas forças brutais e num braço de ferro com as profundezas deixar que um arrife se empertigasse, desde o lado de onde se põe o sol até ao outro, varanda de pedra e al-qaeda, “a base”, a base da serra, pois, que deu nome, no linguajar arábico, à aldeia mais antiga do redor.
Chocos na Serra de Aire não é, assim, grande novidade ou bizarria por estes lados, quem diria. Mas quiseram outros enredos, esses mais humanos e menos geológicos, que Célia Pacheco, dos Pachecos do Pedrógão, se virasse um dia para Setúbal por insondáveis razões do destino e dali viesse marido à rede. E quem fala em Setúbal, fala em chocos fritos, embora também possa falar de salmonetes e outros tesouros desse mar azul e verde arrábido.
Ao que interessa: a páginas tantas, onde outrora esteve o Picaró, ali mesmo na rua que atravessa Pedrógão de Aire e que toda a gente conhece por causa da Casa do Vale e da filarmónica, a fazer 145 anos, está agora, mesmo antes de virarmos para Alqueidão, a “Casa do Choco Frito Setubalense”. A prova, repetida para evitar precipitações, não engana: ali, à sombra da Serra de Aire, faz-se jus aos melhores chocos fritos à setubalense, um pitéu guloso e criteriosamente preparado, tenro e suculento, acompanhado por batatas fritas também elas torturadas com cuidado, talvez apresentadas em quantidade exagerada, mas isso não é critério que vem ao caso.
Antes dos chocos, entretanto. Por sorte, por competência, simplesmente será sempre assim? A verdade é que também a sopa de peixe apresentava uma confecção de grau superior, raramente assim vista por essas quitandas e casas de pasto, muito menos em comedouros de extração mais finória. Tudo conforme: até o paté e os queijinhos de entreter são coisas levadas com seriedade.
Ficamos assim: um rasgado louvor a Célia Pacheco e consorte. Com sorte nossa por termos ao pé da porta uma casa que justifica, plenamente, um passeio ao Pedrógão. J.C.L.
© 2020 • www.jornaltorrejano.pt • jornal@jornaltorrejano.pt
Chocos na serra de Aire: olha a nossa sorte!
Sociedade » 2020-03-08
Isso foi em muito antigas eras geológicas, claro está: moluscos e bicharada similar era o que mais havia nos grandes charcos da região, muito antes dos humores tectónicos desenharem as curvas sensuais da Serra de Aire e esta, senhora do seu nariz, conter essas forças brutais e num braço de ferro com as profundezas deixar que um arrife se empertigasse, desde o lado de onde se põe o sol até ao outro, varanda de pedra e al-qaeda, “a base”, a base da serra, pois, que deu nome, no linguajar arábico, à aldeia mais antiga do redor.
Chocos na Serra de Aire não é, assim, grande novidade ou bizarria por estes lados, quem diria. Mas quiseram outros enredos, esses mais humanos e menos geológicos, que Célia Pacheco, dos Pachecos do Pedrógão, se virasse um dia para Setúbal por insondáveis razões do destino e dali viesse marido à rede. E quem fala em Setúbal, fala em chocos fritos, embora também possa falar de salmonetes e outros tesouros desse mar azul e verde arrábido.
Ao que interessa: a páginas tantas, onde outrora esteve o Picaró, ali mesmo na rua que atravessa Pedrógão de Aire e que toda a gente conhece por causa da Casa do Vale e da filarmónica, a fazer 145 anos, está agora, mesmo antes de virarmos para Alqueidão, a “Casa do Choco Frito Setubalense”. A prova, repetida para evitar precipitações, não engana: ali, à sombra da Serra de Aire, faz-se jus aos melhores chocos fritos à setubalense, um pitéu guloso e criteriosamente preparado, tenro e suculento, acompanhado por batatas fritas também elas torturadas com cuidado, talvez apresentadas em quantidade exagerada, mas isso não é critério que vem ao caso.
Antes dos chocos, entretanto. Por sorte, por competência, simplesmente será sempre assim? A verdade é que também a sopa de peixe apresentava uma confecção de grau superior, raramente assim vista por essas quitandas e casas de pasto, muito menos em comedouros de extração mais finória. Tudo conforme: até o paté e os queijinhos de entreter são coisas levadas com seriedade.
Ficamos assim: um rasgado louvor a Célia Pacheco e consorte. Com sorte nossa por termos ao pé da porta uma casa que justifica, plenamente, um passeio ao Pedrógão. J.C.L.
Bloco acusa Pedro Ferreira de esconder acção da Polícia Judicária nos serviços municipais
» 2020-11-27
Segundo comunicado de imprensa do Bloco de Esquerda, uma brigada da Polícia Judiciária esteve em Torres Novas na passada sexta-feira, tendo feito buscas na sede das juntas de freguesia de Torres Novas e na sede do Partido Socialista, tendo-se depois deslocado para o edifício dos paços do concelho, adiantando os bloquistas que as acções prosseguiram na segunda-feira e terça feira seguintes, no edifício da Câmara, com incidência em processos de urbanismo. |
Morreu Fernando Duque Simões, proprietário da Fótica
» 2020-11-22
Morreu no domingo, dia 23, num hospital de Lisboa, Fernando Duque Simões, uma personalidade marcante da comunidade torrejana dos últimos 50 anos. Tinha 89 anos. De família oriunda da Mata, freguesia de Chancelaria, nasceu em Torres Novas em 1931. |
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Câmara promove inquérito sobre “dinâmicas culturais” » 2020-11-06 No contexto da definição do Plano Estratégico Municipal para a Cultura, o Município de Torres Novas encomendou ao POLOBS - Observatório de Políticas de Comunicação e Cultura da Universidade do Minho o estudo «Dinâmicas Culturais Torres Novas 2020: Contributos para a elaboração do Plano Estratégico Municipal para a Cultura», que contempla duas fases diferentes a decorrer entre 2020 e 2021, informa uma nota de imprensa da autarquia. |
BASTA organiza marcha lenta este sábado » 2020-11-06 O Movimento de cidadãos #BASTA vai promover uma marcha-lenta entre Carreiro da Areia e Torres Novas, amanhã, sábado, para mais uma vez sensibilizar autarcas e cidadãos para a gravidade dos crimes ambientais. A concentração dos veículos está marcada para as 16h, no largo da Igreja, em Carreiro da Areia. |
Concelho da Barquinha comemora 184.º aniversário
» 2020-11-06
O concelho de Vila Nova da Barquinha prepara-se para celebrar o seu 184.º aniversário. No dia 6 de Novembro de 1836, a rainha D. Maria II assinou um decreto que criava o concelho de Vila Nova da Barquinha, composto pelos extintos concelhos de Atalaia, Paio de Pele e Tancos. |
EDITORIAL: Um crime contra o património cultural será sempre um crime contra o património cultural
» 2020-11-06
As obras, aquelas que vão fazendo e desfazendo os tempos percorridos por uma cidade, mesmo aquelas que se destacam de uma certa simplicidade e atraem, no momento da sua novidade, ampla simpatia e admiração, mesmo essas esbatem-se um dia na normalidade dissolvente que as gerações vão impondo à paisagem que se torna aparentemente imutável. |
Plano de Nacional de Investimentos: lamúria geral, só Abrantes está feliz
» 2020-11-05
O Plano Nacional de Investimentos que o Governo apresentou deixa a Chamusca revoltada, Santarém queixa-se, o PCP diz que os principais investimentos ficam por fazer, o PSD diz mais ou menos o mesmo. O PS distrital está satisfeito, Abrantes rejubila com uma nova ponte à porta. |
Estrada que liga Entroncamento a Riachos está como nova
» 2020-11-04
Apesar de já estar ao serviço há algumas semanas, a estrada municipal 1179, que liga Entroncamento a Riachos, foi formalmente reinaugurada esta quarta-feira, dia 4 de Outubro. Os presidentes de câmara do Entroncamento e Torres Novas, ambos eleitos pelo PS, e os presidentes de junta de Riachos e das duas freguesias do Entroncamento, foram ver a obra e teceram elogios ao trabalho realizado. |
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Hospitais da CHMT: visitas só aos domingos » 2020-10-28 O conselho de administração do Centro Hospitalar do Médio Tejo decidiu restringir o número de dias por semana em que é possível fazer visita a doentes internados. Assim passa a ser permitida apenas uma visita semanal por doente, visita essa que será restrita ao dia de Domingo. |
Empreendedorismo: Câmara monta presépio antes dos Santos
» 2020-10-26
Em pleno mês de Outubro, com dias de sol ainda a fazer lembrar o verão, a Câmara de Torres Novas já montou o presépio de Natal às portas da cidade, mais propriamente na rotunda dos Negréus. É claro que ainda os Santos vêm a caminho e um presépio montado em meados de Outubro não deixa de surpreender. |
