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Chocos na serra de Aire: olha a nossa sorte!
Sociedade » 2020-03-08
Isso foi em muito antigas eras geológicas, claro está: moluscos e bicharada similar era o que mais havia nos grandes charcos da região, muito antes dos humores tectónicos desenharem as curvas sensuais da Serra de Aire e esta, senhora do seu nariz, conter essas forças brutais e num braço de ferro com as profundezas deixar que um arrife se empertigasse, desde o lado de onde se põe o sol até ao outro, varanda de pedra e al-qaeda, “a base”, a base da serra, pois, que deu nome, no linguajar arábico, à aldeia mais antiga do redor.
Chocos na Serra de Aire não é, assim, grande novidade ou bizarria por estes lados, quem diria. Mas quiseram outros enredos, esses mais humanos e menos geológicos, que Célia Pacheco, dos Pachecos do Pedrógão, se virasse um dia para Setúbal por insondáveis razões do destino e dali viesse marido à rede. E quem fala em Setúbal, fala em chocos fritos, embora também possa falar de salmonetes e outros tesouros desse mar azul e verde arrábido.
Ao que interessa: a páginas tantas, onde outrora esteve o Picaró, ali mesmo na rua que atravessa Pedrógão de Aire e que toda a gente conhece por causa da Casa do Vale e da filarmónica, a fazer 145 anos, está agora, mesmo antes de virarmos para Alqueidão, a “Casa do Choco Frito Setubalense”. A prova, repetida para evitar precipitações, não engana: ali, à sombra da Serra de Aire, faz-se jus aos melhores chocos fritos à setubalense, um pitéu guloso e criteriosamente preparado, tenro e suculento, acompanhado por batatas fritas também elas torturadas com cuidado, talvez apresentadas em quantidade exagerada, mas isso não é critério que vem ao caso.
Antes dos chocos, entretanto. Por sorte, por competência, simplesmente será sempre assim? A verdade é que também a sopa de peixe apresentava uma confecção de grau superior, raramente assim vista por essas quitandas e casas de pasto, muito menos em comedouros de extração mais finória. Tudo conforme: até o paté e os queijinhos de entreter são coisas levadas com seriedade.
Ficamos assim: um rasgado louvor a Célia Pacheco e consorte. Com sorte nossa por termos ao pé da porta uma casa que justifica, plenamente, um passeio ao Pedrógão. J.C.L.
© 2020 • www.jornaltorrejano.pt • jornal@jornaltorrejano.pt
Chocos na serra de Aire: olha a nossa sorte!
Sociedade » 2020-03-08
Isso foi em muito antigas eras geológicas, claro está: moluscos e bicharada similar era o que mais havia nos grandes charcos da região, muito antes dos humores tectónicos desenharem as curvas sensuais da Serra de Aire e esta, senhora do seu nariz, conter essas forças brutais e num braço de ferro com as profundezas deixar que um arrife se empertigasse, desde o lado de onde se põe o sol até ao outro, varanda de pedra e al-qaeda, “a base”, a base da serra, pois, que deu nome, no linguajar arábico, à aldeia mais antiga do redor.
Chocos na Serra de Aire não é, assim, grande novidade ou bizarria por estes lados, quem diria. Mas quiseram outros enredos, esses mais humanos e menos geológicos, que Célia Pacheco, dos Pachecos do Pedrógão, se virasse um dia para Setúbal por insondáveis razões do destino e dali viesse marido à rede. E quem fala em Setúbal, fala em chocos fritos, embora também possa falar de salmonetes e outros tesouros desse mar azul e verde arrábido.
Ao que interessa: a páginas tantas, onde outrora esteve o Picaró, ali mesmo na rua que atravessa Pedrógão de Aire e que toda a gente conhece por causa da Casa do Vale e da filarmónica, a fazer 145 anos, está agora, mesmo antes de virarmos para Alqueidão, a “Casa do Choco Frito Setubalense”. A prova, repetida para evitar precipitações, não engana: ali, à sombra da Serra de Aire, faz-se jus aos melhores chocos fritos à setubalense, um pitéu guloso e criteriosamente preparado, tenro e suculento, acompanhado por batatas fritas também elas torturadas com cuidado, talvez apresentadas em quantidade exagerada, mas isso não é critério que vem ao caso.
Antes dos chocos, entretanto. Por sorte, por competência, simplesmente será sempre assim? A verdade é que também a sopa de peixe apresentava uma confecção de grau superior, raramente assim vista por essas quitandas e casas de pasto, muito menos em comedouros de extração mais finória. Tudo conforme: até o paté e os queijinhos de entreter são coisas levadas com seriedade.
Ficamos assim: um rasgado louvor a Célia Pacheco e consorte. Com sorte nossa por termos ao pé da porta uma casa que justifica, plenamente, um passeio ao Pedrógão. J.C.L.
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Aberto concurso para a empreitada da Loja do Cidadão » 2020-07-27 Foi aprovada na reunião camarária de 22 de Julho a abertura de concurso público para as obras de instalação da Loja do Cidadão, na Avenida Dr. João Martins de Azevedo, em Torres Novas", com um orçamento que totaliza 907. |
Reabilitação energética dos fogos de habitação social das ruas Vicente Sousa Vinagre e José Schiappa Faro e Silva » 2020-07-27 Foi aprovada, na reunião de câmara de 21 de Julho, a proposta de adjudicação e minuta de contrato referente à reabilitação dos fogos de habitação social da Rua Dr. Vicente Sousa Vinagre e Rua José Shiappa Faro e Silva - Medidas de Eficiência Energética» à empresa Real Estado ERG UNI, Lda, pelo valor de 249. |
Alcorochel: estrada da Charneca já foi adjudicada
» 2020-07-27
Acabou por não demorar muito tempo entre o concurso e a adjudicação da obra: a obra de beneficiação da estrada municipal 1176, que liga Alcorochel à Charneca, acabad de ser adjudicada, informa nota de imprensa da câmara. |
Morreu António Freire, antigo autarca do PSD
» 2020-07-15
Morreu ontem, dia 14, em Torres Novas, António Freire, antigo autarca do PSD, que contava 84 anos de idade. Chegou a Torres Novas ainda jovem e começou a dedicar-se ao negócio da construção civil, que o ocupou durante algumas décadas. |
Renova: aparelhos de Raio-X para o CHMT
» 2020-07-14
“Sempre soubemos que não podíamos vencer esta guerra dura de forma isolada. Por isso temos de contar com todos, autarquias, IPSS’s, sociedade civil e empresarial e percebemos que só em rede e com este trabalho de multidisciplinaridade podemos ir ultrapassando estes obstáculos. |
“Mosteiro do Leitão” abre na Zibreira junto ao nó da A1
» 2020-07-11
Um ano volvido desde a inauguração do novo edifício do “Mosteiro do Leitão” na Batalha, Zita Freire e Bruno Figueiredo “trazem o melhor leitão de Portugal agora a Torres Novas, cidade que até então não tinha essa tradição gastronómica”, anuncia a nota de imprensa. |
Escola de Santa Maria: 122 mil de trabalhos a mais
» 2020-07-10
É um karma, uma tradição, uma fatalidade, um uso e costume, o que se quiser: não há obra desta câmara socialista que seja realizada pelo preço a que foi contratada nos respectivos concursos e adjudicada nos correspondentes montantes: agora, é a obra da escola primária de Santa Maria, em construção nas Chãs, junto ao Centro de Bem Estar Social da Zona Alta que, para já, vai ter 122 mil euros de trabalhos a mais, mais IVA. |
Morreu João Roque Freire, antigo atleta do CDTN e autarca do PS
» 2020-07-08
Morreu hoje, quarta-feira, dia 8 de Julho, aos 88 anos, João Roque Freire, figura muito popular em Torres Novas e um homem que integrou uma geração de torrejanos que foi marcante na vida da comunidade entre os anos 50 e o final do século XX. |
Obras põem a descoberto um rio Almonda cheio de lixo
» 2020-07-05
Sempre que se falava da falta de limpeza do rio Almonda, do leito e das margens, apontava-se para o chamado troço urbano para se dizer, em jeito de compensação, “ah, mas na cidade temos um rio limpo que até dá para tomar banho”. |
António Rodrigues: “A gestão do município não é má, é péssima!”
» 2020-07-03
A pergunta que todos fazem ainda não tem resposta: António Rodrigues, ex-presidente da câmara de Torres Novas durante 20 anos (1993-2013), não confirmou que será candidato às próximas autárquicas, mas essa hipótese não fica excluída. |
